宝兰斋

　　北京宝兰斋食品有限公司，坐落在广安门外三路居251号，是老北京城的四宝之一（即：宝兰斋饽饽铺、宝华春酱肘铺、宝瑞天酱菜铺、宝泉堂浴池）。

　　宝兰斋创建于清朝咸丰年间1851年，创始人是内阁学士那桐府的总管王联五，原地址在王府井北口路西，分号设在东直门外东华路南。

　　该铺主要生产奶油类糕点，宫廷贡品，重大节日、婚丧嫁娶礼品。如有名的萨其马、酥合子、香油杏仁酥、小麻饼等。产品做工精细，选料讲究。如萨其马的丝条均匀，浆液饱满，晶莹嫩黄，蛋香浓郁，入口即化；酥合子皮酥馅细，色泽鲜黄油亮。

　　据传清朝有一位皇帝路过此铺吃了酥合子连声说好，后来酥合子就成了民
发源地：北京