义聚永记

　　河下梢天津卫，从不乏美酒佳酿。“人马过直沽，酒闻十里香”的大直沽是天津酒业的发祥地。经过考证，史学家们最近发现天津的酿酒业可追溯到700年前，这比天津建城还要早100年。

　　从天津的发展来看，最早的酿酒始于元代。当时，大直沽地势高，水质好，自然环境优越，加上是粮食集散中心，为酿酒业的兴起创造了条件。据700年前的元代《接运海粮官去思碑》记载，当时的大直沽就已经能造酒了。到明永乐年间大直沽建村时，村里3000户居民中有一半以酒为生。据《天津县志》和《直隶通考》记载，明朝初期，独具风格的白酒酿造技术接踵传来，天津成为我国北方的酿酒发源地之一。到清代，天津酿酒业日渐兴盛，从十九世纪初
发源地：天津