洪长兴

　　   创始于清光绪十七年（1891年）。由著名京剧表演艺术家马连良（回族）的二伯马春桥在吕宋路（今连云路）租房办清真餐饮，一百多年来，发展为上海最大的清真饮食店。该店被中国国内贸易部命名为“中华老字号”、被上海新亚集团等命名为“上海名特商店”、被广大顾客赞誉为“上海名涮”、被中外穆斯林赞誉为“穆斯林之家”。  

　　马宗礼，回族，公司总经理。1994年被国务院表彰为全国民族团结进步先进个人。1997年被选为中国清真烹饪专业委员会常委。1998年被选为上海市第十一届人民代表大会常委。

　　1991年，该店在原址扩建，
发源地：上海